汉真广标古老的黄河象一位勇士，奔腾不息，穿山越岭，一改昔日的威武汹涌变得温柔而娴静，以其九曲回肠的独特经脉，润泽了华北平原这块美丽富饶的土地，造就风光旖旎、绚丽多姿的古城徐州，这里土地丰腴，物产丰饶，气候适宜，光热水资源丰富，得天独厚的地理、地质、气候条件，使得艾川豆豉名冠江苏，响誉国内外。

　　“一方水土养一方人”，这里不仅有一片神奇的土地，勤劳的人民、醇厚的黄河水，也孕育了诸多美食品牌。

　　艾川豆豉，一颗颗天生丽质的小精灵，在中国东部Zui大的豆豉生产研发基地上，经过手工酿制的点化，赋予了它更为独特的食用及营养保健功能。

　　艾川豆豉起源于春秋之际，至今已经历了几千年的历史岁月，豆豉以颗粒饱满，色泽明亮，所含营养成分均高于其它产区而出名，位居中国豆豉品牌之首，其特有的身价和品质，受到世界的公认。

　　长河滔滔，岁月悠悠，近千年的豆豉发展史，并没有使豆豉的食用价值得以深度的开发和利用，豆豉营养不能完全得以释放和吸收。

　　身负振兴民族品牌的使命，作为徐州川味轩食品厂的母公司，艾川豆豉（徐州）有限公司聚焦于豆豉核心业务，以“艾川”为战略品牌，从技艺起步，致力于豆豉产品开发与销售，改良工艺、创新生产，经过20多年的发展，公司不仅积累了丰富的豆豉生产经验，而且在继承传统的基础上大胆创新，口味与质量远近闻名。目前已经成为中国东部Zui大的集豆豉生产、研发、销售为一体的豆豉龙头企业之一。

　　艾川豆豉（徐州）有限公司秉承专注、创新的工匠精神对传统的豆豉消费观念和方式进行革命，充分利用独特的地理优势，自然环境，引进一系列高科技生产设备和新工艺，开发出具有和浓郁地方特色的艾川豆豉，让艾川豆豉在新的世纪里又一次焕发出了勃勃的生机和迷人的光彩。

　　源自东北的自然传奇，在40-50的纬度之间，超过110天的无霜期，大于2200℃的有效积温，大于15小时大豆鼓粒期日照时数，肥沃的土壤下，孕育了黑土地上特有的非转基因优质大豆，也成为了艾川豆豉的原料。

　　艾川豆豉在传统发酵的基础上结合现代生物食品技术。以选、泡、蒸、曲、酵、熟“六步大法”独步“中国豆豉武林”。酿制过程中不断激活豆豉中的生物链，使豆豉的内在营养成份释放90%以上，从而更宜于被人体所吸收。与传统豆豉品牌相比，无论口味、色泽还是营养成分，艾川豆豉都有一个明显的质的飞跃。

　　从非转基因大豆的采摘到豆豉的形成，无不经过严苛的程序，通过对豆豉采取清洗精选、高压均质、真空脱气、发酵精酿以及超高温瞬时灭菌等高新技术手段，Zui大限度地保持了豆豉的色、香、味，确保它的营养和保健功能得以充分发挥，达到绿色食品标准。匠心20年，只为酿一酱。

　　?    艾川豆豉色泽纯正、鲜香浓郁，回味无穷，既保持了豆豉的营养，口感独特，又具有很高的食用价值及营养保健价值，据《本草纲目》记载：食用豆豉具有润肺，清肝，滋肾，益气，生精，助阳，补虚痨、强筋骨，祛风，明目等功效，并且富含人体所需蛋白质，氨基酸，维生素和微量元素。除此豆豉还可以养颜及预防治疗糖尿病，动脉硬化、冠心病，癌症等疾病。另据《本草汇言》记载，食用豆豉能使气可充，血可补、阳可生，阴可长，火可降，风可去，有十全之妙且焉。

　　?   回归自然，返朴归真，感受绿色，追求健康，是人们一种时尚的追求，艾川豆豉酒在酿制过程中不添加任何防腐剂及色素，将豆豉提升为方便、天然、安全、营养、健康的日常食用佳品。不仅满足了人们回归自然、享受健康的需要，而且为豆豉的深度加工开辟一个新的领域。

　　?   自春秋至今，艾川豆豉制作工艺代代相传。朝代更替，风起云涌，艾川豆豉的工艺在不断变革的时代中的潜心发展，时间在变，初心不变，纯真不变，经过百年的传承与改良，艾川豆豉品质更佳，味道更好。已成为中国豆豉品牌！